And the Beet goes on

Rote Rüben sind echte Power-Knollen. Sie stecken voller Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und liefern mega viel Energie. Sie wirken sich gut auf unsere Verdauung und unseren Stoffwechsel aus und stärken unsere Abwehrkräfte. Unser Immunsystem wird durch das enthaltene Vitamin C, Selen und Zink unterstützt. Unsere Blutbildung wird durch das beinhaltete Eisen, den B-Vitaminen und die Folsäure angeregt. Außerdem unterstützt die Rote Rübe Sportler ganz besonders, da sie Nitrat enthält ,was dafür sorgt, dass die Sauerstoffaufnahme im Körper erhöht wird, und damit unsere Leistung und Ausdauer (geistig wie auch sportlich) steigert.

Ich nehme sie am liebsten als Saft zu mir. Hier ist mein Lieblingsrezept:

Für 1 Glas Saft:
1 mittelgroße Rote Rübe
1/2 Zitrone
1 große Karotte
1 kleines Stück Ingwer
1 Teelöffel Olivenöl

Zubereitung:
Das Bio Gemüse, Obst und Ingwer waschen und dann in den Entsafter geben. Olivenöl einrühren und genießen.